てんてんゴーしぶ川でしいたけ狩り｜浜松市

浜松市北区引佐町渋川の奥浜名湖の山々に囲まれた観光体験施設「てんてんゴーしぶ川」では、秋の味覚の椎茸狩り体験が可能。コテージを完備したオートキャンプ場、バイクトライアル施設もありますが、2016年秋から、通年を通して『しいたけ狩り』と『しいたけ狩りバーベキュー』が可能になりました。

通年可能となった『しいたけ狩りバーベキュー』

「てんてんゴーしぶ川」のある渋川地区は引佐町の最北端に位置しています。西に愛知県新城市鳳来町、北に浜松市天竜区佐久間町、東に天竜市熊と境した県境の山里で、浜名湖へ注ぐ都田川の源流、久留米木川が流れ、水源には「久留米木の棚田」があります。

椎茸の栽培が行なわれるのは渋川山中の珍撓（ちんだ）地区。
「肉厚の椎茸はバター焼きにすると美味。秋になると渋川では味噌汁の具が椎茸になります」（地元・渋川の住民の話）。
地元の農家から仕入れたホダ木に付いた椎茸を収穫します。
「椎茸の軸の部分を上から下へ押し上げるようにして採取します」とのこと。

笠から軸を切り落とし、笠の裏側に日本酒を吹きかけて七輪（炭火）で焼くと、肉厚で風味豊かな味わいが楽しめます。切り落とした軸も、竹串に刺して焼くほか、鶏肉や新鮮な野菜もセットになっています。
ただし、完全予約制。冬季は椎茸の成長が遅いので3日前までに予約が必要となります。

取材・画像協力：浜松観光コンベンションビューロー