楢下宿 丹野こんにゃく（こんにゃく番所・日々蒟蒻）
山形県上山市、羽州街道（うしゅうかいどう）の宿場・楢下宿（ならげしゅく）にある玉こんにゃく、刺身こんにゃくなどの製造メーカーが丹野こんにゃく。本社に併設して、懐石料理のこんにゃく番所、喫茶の日々蒟蒻が併設され、自慢のこん…
06山形県
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06山形県
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腰掛庵
山形県天童市、天童公園（舞鶴山）の西麓にある和菓子店が腰掛庵。外観も京の和菓子屋的ですが、店の自慢はわらび餅。仙台からわざわざ買いに来る常連も多いといい、わらび餅にうるさい関西人も、「美味しい」と太鼓判を押す人気商品です…
06山形県
どんどん焼き いわい
山形で親しまれているソウルフードが、どんどん焼き。天童市にあるどんどん焼き いわいは、その人気店のひとつ。どんどん焼きは、江戸時代に発祥し、三河、江戸などで食された文字焼き（もんじゃ焼き）の派生したもの。東京でも…
06山形県
道の駅天童温泉
山形県天童市を走る国道13号沿い、天童温泉街のはずれにある道の駅が道の駅天童温泉。天童市森林情報館もり～な天童、源泉かけ流しの足湯、多目的広場などがあり、天童市森林情報館もり～な天童は、生産量日本一を誇る将棋駒、ラ・フラ…
05秋田県
五城目朝市
秋田県南秋田郡五城目町（ごじょうめまち）で、 2、5、7、0の付く日に行なわれる十二斎市が五城目朝市。五城目町は、中世には5つの城を有したと伝わる歴史ある町。下タ町通り（通称「朝市通り」）で開催される朝市の歴史…
17石川県
近江町市場
石川県金沢市の中心部、武蔵ヶ辻の交差点の一角を占める近江町市場は鮮魚や青果の店がずらりと並ぶ「金沢市民の台所」。狭い小路を挟んで170店舗の店が軒を連ねてる、活気溢れる商店街。品揃えも豊富で、甘エビ、ズワイガニなど新鮮な…
17石川県
道の駅すず塩田村（奥能登塩田村）
石川県珠洲市清水町、奥能登絶景海道（国道249号）沿いにあるのが道の駅すず塩田村（奥能登塩田村）。日本で唯一、揚げ浜式の製塩法が残された奥能登。奥能登塩田村は「人と塩の関わり」をテーマにした体験型ミュージアムになっていま…
17石川県
俵屋本店
天保元年（1830年）創業という石川県金沢市の老舗が、俵屋本店（あめの俵屋）。当時、母乳が出ないために子供を餓死させる母親たちが多く、それを見かねた初代・次右衛門が考案したのが、じろ飴。石川名産の加賀米と大豆から作られた…
07福島県
長蔵小屋無料休憩所
福島県南会津郡檜枝岐村、尾瀬沼の畔、長蔵小屋裏手にある無料の休憩施設が長蔵小屋無料休憩所。売店では飲み物やスナックのほか、オリジナルTシャツ、バンダナ、写真集、画集、絵葉書、ジャムなどを販売。軽食も可能で片品村特産の花豆…
07福島県
小澤蝋燭店
福島県会津若松市、神明通り南交差点ちかくにある江戸時代中期創業という、絵ろうそくの店が小澤蝋燭店（おざわろうそくてん）。江戸時代には貴重な産物として珍重された絵ろうそくは、花柄がほとんど。ぼたん、梅、菖蒲や菊、椿など、日…
16富山県
宇奈月麦酒館
富山県黒部市、黒部川の伏流水と黒部産大麦を使った地ビール「宇奈月ビール」の醸造所が宇奈月麦酒館（うなづきびーるかん）。富山県道14号（黒部宇奈月線）沿いにある「道の駅うなづき」の中核的な施設。地ビールの製造工程はガラス越…
16富山県
四十物昆布
富山県黒部市生地（いくじ）にある、羅臼昆布などを関西の料亭などにも卸す、富山らしい昆布を扱う専門店が四十物昆布（あいものこんぶ）。北前船で富山を中継して琉球（沖縄）へと運ばれた蝦夷地（北海道）の昆布。そんな昆布と関わりの…
16富山県
鮨蒲本舗 河内屋
富山県魚津市にあるかまぼこの老舗（昭和22年創業）が鮨蒲本舗 河内屋。高級蒲鉾、細工蒲鉾などで有名ですが、土産として人気なのが、寿司のシャリの代わりに蒲鉾をという斬新な考えから生まれたのが河内屋オリジナルの｢鮨蒲｣。｢鮨…
16富山県
梅かまミュージアムU-mei館
富山県富山市水橋肘崎にある有名なかまぼこメーカー「梅かま」直営のショップ&ミュージアムが、梅かまミュージアムU-mei館昭和12年に富山県内の老舗蒲鉾店が国策で合併して誕生したのが「梅かま」で、今では富山県最大の…
16富山県
夢テラス海王
富山県射水市海王町、みなとオアシス海王丸パーク前にあるのが、夢テラス海王。昔から新湊はきときとの魚が豊富に水揚げされる場所で、新鮮な魚を使った蒲鉾産業が発展してきました。夢テラス海王は、昭和15年に地元の小規模な蒲鉾業者…
16富山県
日の出屋製菓立山工場（ささら屋立山本店）
富山県中新川郡立山町、北陸自動車道立山IC近くにあるのが日の出屋製菓立山工場（ささら屋立山本店）。日の出屋製菓産業は、大正13年創業の老舗のかきもち、せんべいメーカー。せんべいの製造ラインを有する立山工場では、製造ライン…
16富山県
味彩おおやま
富山県富山市田畠にある農事組合法人が味彩おおやま。立山山麓に昔から伝わる伝承料理「みょうが寿し」、地元の新大正餅米100％の「こおり餅」、佐々成政の埋蔵金伝説（鍬崎山に軍資金を隠したという伝承）にちなんだ「大判・小判漬け…
16富山県
ヨッテカーレ城端
富山県南砺市、東海北陸自動車道城端ハイウェイオアシス（桜ヶ池クアガーデン前）に併設の施設が、ヨッテカーレ城端（じょうはな）。農産物・特産品の販売所（南砺市桜ヶ池農産物直売所）として開設されたもので、「おむすび・軽食」コー…
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