いただきさんの海鮮食堂
香川県高松市茜町、高松市中央卸売市場近くにある地場産の魚にこだわる食堂が、いただきさんの海鮮食堂。市場で購入した魚を町で売り歩く高松伝統の「いただきさん」の名を冠し、卸売市場と地元の漁師などが共同で鮮度抜群の地魚を提供し…
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CATEGORY グルメ・買い物
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うちわの港ミュージアム
香川県丸亀市は全国シェアの9割を占めるうちわの名産地。江戸時代初期に金毘羅詣でのみやげ物として始まり、京極藩が武士の内職に奨励したこともあってうちわ作りは伝統産業へと発展。うちわの港ミュージアムでは、丸亀うちわの歴史を学…
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名物かまど総本店
香川県坂出市江尻町にある昭和11年創業の和菓子店が名物かまど総本店。晴天の多い瀬戸内海で昔から盛んだったのが製塩。製塩に使われたかまどをイメージした坂出の銘菓が「名物かまど」で、北海道産の大手亡豆（おおてぼうまめ）と卵黄…
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宗家くつわ堂
香川県高松市兵庫町にある明治10年創業の老舗和菓子店が宗家くつわ堂。名物は、瓦のかたちを再現した瓦せんべいで玉藻城（高松城）の「そで瓦」がモチーフ。堅さも瓦並みで、まずは小さく割り、舌で湿らせてから食る方がおすすめです。…
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灸まん本舗石段や 本店
香川県仲多度郡琴平町、讃岐（さぬき）の金毘羅（こんぴら）さんの愛称で知られる金刀比羅宮（ことひらぐう）。その社前にあるのが名物として名高い「名代灸まん」（なだいきゅうまん）で、明和2年（1765年）創業という老舗和菓子店…
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ヤマロク醤油
香川県小豆郡小豆島町、草壁港（内海湾）から寒霞渓（かんかけい）に向かう途中にある醤油醸造所がヤマロク醤油。昔ながらの木桶を使い、木桶仕込み天然醸造醤油を醸していますが、その天然もろみ蔵を見学可能（事前の予約は不要）。もち…
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マルキン醤油・天然醸造蔵ギャラリーステージ
香川県小豆郡小豆島町にある老舗の醤油醸造所がマルキン醤油。その博物館となるマルキン醤油記念館から徒歩3分の工場内にあるのが天然醸造蔵ギャラリーステージ。巨大な木桶で今も天然醸造で醬油を醸す蔵で、運が良ければ仕込み風景の見…
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マルキン醤油記念館
香川県小豆郡小豆島町にある醤油のミュージアムがマルキン醤油記念館。明治40年に複数の醤油醸造所が結集して、良質の醤油生産を目ざして創業したマルキン醤油。大正初期から使用してきたもろみ蔵を記念館として改造し、醤油造りの道具…
33岡山県
晴れの国おかやま館
岡山県岡山市北区、岡山シンフォニービルの横、表町商店街の一角にある岡山県内の観光情報や物産が一堂に会する展示即売場（アンテナショップ）が晴れの国おかやま館。運営は岡山県産業貿易振興協会が行ない、岡山の銘菓、工芸品、地酒、…
33岡山県
味司野村
岡山県岡山市のご当地グルメ、「デミカツ丼」の元祖の店が味司野村（あじつかさのむら）。野村食堂として昭和6年に創業した老舗で、初代・野村佐一郎さんは東京・帝国ホテルの料理人からデミグラスソースの製法を取得。当時珍しかった西…
33岡山県
廣榮堂（中納言本店）
岡山県岡山市中区中納言町にある「きびだんご」で名高い老舗が廣榮堂本店（中納言本店）。もともとは岡山城下で、廣瀬屋という7代ほど続いた瀬戸物屋でしたが、安政3年（1856年）に菓子屋に転業し、「きびだんご」を創始。国産の餅…
33岡山県
大手饅頭伊部屋
岡山県岡山市北区京橋町にある老舗の和菓子屋が大手饅頭伊部屋（おおてまんじゅういんべや）。地元では頂き物としていちばん喜ばれるというのが伊部屋の「大手まんぢゅう」です。創業は天保8年（1837年）という老舗で、「大手まんぢ…
33岡山県
こだわりうどん一文字
備前福岡（岡山県瀬戸内市長船町福岡）にあるうどん、そして郷土料理｢どどめせ｣が味わえるのが、こだわりうどん一文字。材木屋だった先代が、讃岐流のセルフうどんを知ったことがきっかけで、店を開店。今では2代目がこだわりのうどん…
15新潟県
今代司酒造
新潟県新潟市中央区、新潟駅から徒歩圏内にある明和4年（1767年）創業の酒蔵が今代司酒造（いまよつかさしゅぞう）。かつて新発田藩の米蔵があった場所で酒の卸業を行なっていましたが、明治30年に水の良さにひかれて酒造りを開始…
15新潟県
フレンド 喜多町店
新潟のソウルフードといえば「イタリアン」ですが、新潟県長岡市を中心に展開する「イタリアン」の店がフレンド。そのルーツ店がフレンド喜多町店です。創業者・木村政雄さんのアメリカ視察などを受け、昭和51年、ドライブスルーをマク…
15新潟県
みかづき 万代店（イタリアン）
新潟市で「イタリアン」といえば、みかづき！といわれるほど、新潟市民のソウルフードになっているのがみかづきのイタリアン。万代バスセンタービル2階にある万代店など、新潟、新発田など下越地方に20店舗以上を展開しています。イタ…
15新潟県
万代そば
新潟県新潟市中央区、万代シテイバスセンタービル1階にある立ち食いそば屋が万代そば。看板にそば・うどん・カレーとありますが、手作りのカレーは隠れた名物になっています。かけそばなども安くて人気ですが、カレーはレトルトの「バス…
グルメ
日本三大焼そばとは!?
今やB級グルメの代表格として君臨する焼そば。日本三大焼そばといわれるのが、富士宮やきそば（静岡県富士宮市）、横手やきそば（秋田県横手市）、上州太田焼そば（群馬県太田市）の3ヶ所。焼そばの発祥は、昭和10年代に東京・浅草で…
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