高原亭

岡山県真庭市蒜山、蒜山高原を走る国道482号沿いにあるレストランが高原亭。蒜山で人気のB級グルメ「ひるぜん焼そば」、夜には「よるぜん焼そば」が味わえる店です。焼きそばの他にも、蒜山高原ジャージ牛のカルビ焼き定食、ホルモン定食、カルビ丼、手打ちうどん、ラーメンとメニューも豊富。

人気の「ひるぜん焼そば」が味わえる

「ひるぜん焼そば」、「よるぜん焼そば」は、上質な地元蒜山産の食材を使い、タレにもこだわったという逸品。
単なるソースではなく、焼肉にも使われるタレをアレンジした特製の焼きそば用のタレを使っているのが特徴です。
「強火で一気に焼き上げているから、タレの旨さが際立つ」のだとか。

自慢のひるぜん焼そばに、横手やきそば暖簾会（秋田）の協力を得て目玉焼きをトッピングしたものが「あさぜん焼そば」（彩りには紅ショウガではなく、福神漬を添えています）、「お酒に合う大人味」のテーマにして誕生したのが「よるぜん焼そば」。
高原亭の「よるぜん焼そば」は、ホルモンとニラがたっぷり入ったピリ辛味。

「ひるぜん焼そば」から派生したユニークな焼きそばも楽しめます。