大砲ラーメン本店

大砲ラーメン本店

福岡県久留米市にある久留米ラーメンの老舗が大砲ラーメン本店。昭和28年創業で、明治通りで初代・香月昇(かつきのぼる)氏が屋台を引いたのが始まりというとんこつラーメンの店。「当店のとんこつスープの煮込み時間は半世紀です」というのがキャッチフレーズになっています。

「呼び戻しスープ」を生み出したルーツの店

大砲ラーメン本店

「当店のとんこつスープの煮込み時間は半世紀です」というように、今日使ったスープの鍋に、新しいスープを継ぎ足していくという「呼び戻しスープ」を生み出したルーツの店。
今も豚骨を強火で濁らせながら、長時間ぐつぐつと煮込んでスープが作られています。

調味料は塩が基本で、ストレートの細麺は、国産小麦粉とモンゴル産かん水を使用した自家製。
ネギは福岡県朝倉産の青ネギ、メンマも八女特産の干し竹の子を独自に調理するというこだわりよう。
ラーメンのほかに、屋台時代のこってり味を再現した「昔ラーメン」も用意されています。

本店のほかに、長門石店、大分店など支店も多数。

ちなみに店名の「大砲」は、初代の「いったん、こうと決めたら大砲の弾のように一直線に突き進む」という姿勢に由来。

大砲ラーメン本店
名称 大砲ラーメン本店/たいほうらーめんほんてん
所在地 福岡県久留米市通外町11-8
関連HP 大砲ラーメン本店公式ホームページ
電車・バスで 西鉄西久留米駅・櫛原駅から徒歩10分
ドライブで 九州自動車道久留米ICから約3.5km
駐車場 15台/無料
問い合わせ 大砲ラーメン本店 TEL:0942-33-9881
掲載の内容は取材時のものです。最新の情報をご確認の上、おでかけ下さい。
元祖南京千両本家

元祖南京千両本家

福岡県久留米市にある日本のとんこつラーメンの元祖で九州ラーメンのルーツといえる店。JR久大本線南久留米駅に近い国分店で、ルーツの味を味わうことができます。初代の宮本時男氏(長崎県島原市出身)が、長崎ちゃんぽんをヒントに豚骨だけを使ったスープ

大龍ラーメンベルモール東町店

大龍ラーメンベルモール東町店

福岡県久留米市のご当地ラーメン、久留米ラーメンの有名店、大龍ラーメン。創業は昭和41年で、西鉄久留米駅に近い便利な場所にあるのが大龍ラーメンベルモール東町店です。国産の豚骨を使ったコクのあるスープに、やや太めのコシのある自家製麺がよく絡むと

 

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

最新情報をお届けします

Twitter でニッポン旅マガジンをフォローしよう!

ABOUTこの記事をかいた人。

日本全国を駆け巡るプレスマンユニオン編集部。I did it,and you can tooを合い言葉に、皆さんの代表として取材。ユーザー代表の気持ちと、記者目線での取材成果を、記事中にたっぷりと活かしています。取材先でプレスマンユニオン取材班を見かけたら、ぜひ声をかけてください!

関連記事

よく読まれている記事

こちらもどうぞ