岡本屋売店

明礬温泉（みょうばんおんせん）の名物が、岡本屋売店の地獄蒸しプリン。温泉の蒸気で蒸したプリンは、地獄蒸しプリンの元祖。惜しげもなく使われた卵の旨みが凝縮し、なんとも濃厚！　硫黄分を多く含んだ高温の温泉噴気がまろやかさを生み出すのだとか。とはいえ甘さは控えめ。やや焦がしたカラメルソースが絶妙にマッチしています。

卵をふんだんに使った濃厚な地獄蒸しプリン

昭和63年誕生という岡本屋売店の元祖「地獄蒸しプリン」は、今なお手作り、無添加（天然の硫黄成分が防腐効果を生む）のため数に限りがあります。

元祖のプライド故に、手作り。しかもちゃんと温泉で蒸しているのです。
「コーヒープリンは、プリンというよりコーヒーに近い」とは、常連の弁。

ほかに、温泉卵がのった温玉うどんなども美味。
生麺を香川から仕入れる、本場の讃岐うどんなんだとか。
四国と別府は以前から結びつきが強かったとのことで、讃岐うどんもその一例。

売店では明礬温泉の湯の花も販売。
地獄から噴出する高温の蒸気を湯の花小屋に集め、青粘土に浸透させ地表面に出る湯の花を採取という湯の花の伝統的な製法は別府市指定の無形文化財。

ちなみに岡本屋売店は明治8年創業の岡本屋旅館の売店。
明礬地獄（遊歩道）、展望風呂が自慢の「明礬山の湯」も岡本屋旅館の経営です。

明礬地獄

2017年10月4日