豆腐処 萩野

神奈川県足柄下郡箱根町湯本、箱根湯本駅前から温泉街方面に早川を渡った先にある江戸時代創業という老舗の豆腐屋が豆腐処萩野（とうふどころはぎの）。豆腐は玉簾の滝から引いたという箱根の湧き水と、瀬戸内の天然のにがりを使い主人が毎朝5:00から手作りしている逸品です。

箱根の名旅館御用達の味わい深い豆腐

湯本で知られた豆腐料理店、知客茶屋、地元の旅館などもここの豆腐を使っています。
売り切れることも多いので早めの来店を。
一口がんもは自慢の木綿豆腐を絞って大和芋でつないだもの（人参、ゴマ入り）。

寄せ豆腐の玉だれ豆腐、もめん豆腐、ごま豆腐、生ゆば、生揚げ、豆腐杏仁豆腐（豆腐スイーツ）など種類豊富で、店頭で味わうこともできます。
土産用の保冷パック（有料）も用意。

知客茶家

神奈川県足柄下郡箱根町湯本、箱根湯本にある木造3階建ての豆腐と山芋料理の専門店、知客茶家（しかぢゃや）。精進料理の「山かけ豆腐」をヒントに創作された「早雲豆腐」は、箱根湯本で作られた木綿豆腐を昆布出汁（こんぶだし）で温め、飛騨高山の味噌で仕