焼きそばのふじわら

秋田県横手市のご当地グルメ「横手やきそば」。JR奥羽本線横手駅に近い「横手やきそば」の人気天のひとつが、焼きそばのふじわら。昔からの根強いファンが多く、途中下車して立ち寄るファンもいる店です。「横手やきそば」の専門店で、時間をかけてオリジナルソースを染み込ませるのが特徴に。

自家製ソースをじっくりと麺になじませる

JR横手駅から徒歩5分という好立地に建つ、昭和35年創業の老舗焼きそば専門店。
のれんを守るのは義母の店を継いだという2代目店主の藤原和子さん。
「おばあさんの味を自分のものにするのに、10年がかかりました」というから、まさに、焼きそば専門店ゆえの悩み。

焼きそばのふじわらの最大の特徴は、「火加減を見ながら時間をかけて焼く焼き方で、自家製ソースをじっくりと麺になじませています」（店主の藤原和子さん）。
つまりは、ソースが麺と具に染み込み、それが旨さを引き立てるという鉄板料理に近いイメージ（実は使う鉄板にもこだわりが）。
キャベツを細切りにするのも、「麺の邪魔にならないように」という老舗ならではの配慮から。

メニューは、肉入、肉玉子入でそれぞれ中盛、大盛も用意されています。
営業時間が昼前後の3時間だけと短いのでご注意を。

藤春食堂

秋田県横手市にある「横手やきそば」の名店が藤春食堂。全国的に知られたB級グルメの横手やきそばですが、毎年開催される『横手やきそば四天王決定戦』で、四天王の常連という店が藤春食堂です。店舗メニューも横手やきそばのみという、まさに専門店です。四

旨味処 出端屋

秋田県横手市のご当地グルメ「横手やきそば」の人気店のひとつが旨味処出端屋（うまみどころいではや）。横手やきそばは、40店舗ほどの店がありますが、毎年人気投票で、四天王を決めています。その常連となる店が出端屋。やきそばに黒毛和牛をトッピングす

日本三大焼そばとは!?

今やB級グルメの代表格として君臨する焼そば。日本三大焼そばといわれるのが、富士宮やきそば（静岡県富士宮市）、横手やきそば（秋田県横手市）、上州太田焼そば（群馬県太田市）の3ヶ所。焼そばの発祥は、昭和10年代に東京・浅草でといわれ、ウスターソ