神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下、宮ノ下温泉にある富士屋ホテル（明治11年創業）の少しカジュアルなダイニングがレストラン・カスケード。大正9年築の旧宴会場「カスケードルーム」を復原したレストランで、クラシックランチ、ビーフカレー、海老ライス富士屋風などを味わうことができます。
華麗なステンドグラスは建築当初のまま
メインダイニングルーム ザ・フジヤはドレスコード（スマートカジュアル）がありますが、レストラン・カスケードは少しカジュアルに使うことができます。
それでいて、虹鱒富士屋風、ハヤシライス富士屋風など、富士屋ホテルに伝わる伝統的なメニューを楽しむことができます。
ザ・フジヤのような格天井はありませんが、華麗なステンドグラスや彫刻は竣工当時のままで、十分にクラシックホテルの雰囲気を味わうことができます。
| 富士屋ホテル レストラン・カスケード | |
| 名称 | 富士屋ホテル レストラン・カスケード／ふじやほてる れすとらん・かすけーど |
| 所在地 | 神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下359 |
| 関連HP | 富士屋ホテル公式ホームページ |
| 電車・バスで | 箱根登山鉄道箱根湯本駅から箱根登山バス、伊豆箱根バス桃源台・仙石・箱根園・箱根町方面行きで12分、ホテル前下車、徒歩1分 |
| ドライブで | 小田原厚木道路箱根口ICから約9km |
| 駐車場 | 80台／無料（正面玄関にて案内） |
| 問い合わせ | 富士屋ホテル TEL:0460-82-2211／FAX:0460-82-2210 |
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