出雲そば きがる
島根県松江市石橋町にある挽きたて、打ちたて、茹でたて（3たて）にこだわる出雲そばの店が出雲そばきがる。玄そばも、地元の松江市で採れた「玄丹そば」（地域ブランド）を中心に、大山山麓など、地元にこだわっています。店内で石…
32島根県
32島根県
32島根県
32島根県
献上そば 羽根屋本店
島根県出雲市、出雲市役所近くにある江戸時代末期創業という老舗そば店が、献上そば羽根屋本店。そば殻の部分まで挽き込んで手打ちする出雲そばの中でも「献上そば」という伝統を重んじ守り抜く本格的なそばです。石臼挽きでの製粉にこ…
06山形県
文四郎麩ふ料理処「清居」
山形県東根市にある幕末（文久年間）創業という老舗の麩（ふ）製造所が「文四郎麸」。長い木の棒に巻き付け焼き上げるという独特の製法で作られる昔ながらの車麩。地区名をとって六田麩（ろくたふ）と呼ばれる自慢の文四郎麸を、懐石料理…
06山形県
宇佐美煎餅店
山形県鶴岡市にある庄内・鶴岡地方の名物、鶴岡駄菓子「からから煎餅」の発売元が宇佐美煎餅店。「からから煎餅」は、庄内地方に江戸時代から伝わる駄菓子のひとつで、三角に折りたたんだ煎餅の中に、和紙に包まれた小さなおもちゃや民芸…
06山形県
源七露天の湯
山形県山形市の蔵王温泉に平成9年にオープンした日帰り入浴施設が源七露天の湯。露天風呂のほかに、男女別の内湯、さらにはシャワーも付いた立ち寄り湯は蔵王温泉ではここだけ。蔵王温泉は、その強力なパワーゆえに、肌の弱い人は湯ただ…
06山形県
舞娘茶屋・雛蔵畫廊相馬樓（竹久夢二美術館）
山形県酒田市にある料亭「相馬屋」を再生したのが舞娘茶屋・雛蔵畫廊相馬樓（竹久夢二美術館）。北前船の交易で賑わった酒田には、お茶屋文化（料亭文化）も花開きましたが、その代表格が「相馬屋」。再生された建物では、「酒田舞娘」の…
06山形県
田麦俣多層民家 旧遠藤家住宅（民宿かやぶき屋）
日本屈指の豪雪地帯として知られる山形県鶴岡市の月山（がんさん）山麓。田麦俣は、庄内と内陸を結ぶ六十里越街道沿いに位置し、出羽三山詣での人々で賑わった場所。現在も茅葺きで「兜造り」（かぶとづくり）と呼ばれる3階建ての田麦俣…
06山形県
松ヶ岡本陣
山形県鶴岡市羽黒町、明治維新後の旧庄内藩士3000人による松ヶ岡開墾事業の本陣（管理事務所）となった建物が松ヶ岡本陣。松ヶ岡本陣は、元和8年（1622年）、庄内藩（荘内藩）3代藩主・酒井忠勝が、鶴岡城整備の際に建てた、「…
06山形県
松ヶ岡開墾記念館
山形県鶴岡市羽黒町の松ヶ岡開墾場に建つ、大蚕室（一番蚕室）を再生したのが松ヶ岡開墾記念館。松ヶ岡開墾場は明治5年、松ヶ岡開墾事業で旧庄内藩士が拓いた農地。総勢3000人を34組に分け、総面積310ha（93万9千坪）を拓…
20長野県
そば処ひさやま（戸隠神社旧本坊勧修院 久山館）
明治維新まで戸隠山顕光寺（神仏習合）の霊地として繁栄した、長野県長野市戸隠。その戸隠山顕光寺の本坊だったのが、現在の戸隠神社旧本坊勧修院久山館で、宿坊を営む傍ら、宿坊の食事処を昼間には「そば処ひさやま」として営業。自慢の…
20長野県
徳善院蕎麦極意
長野県長野市戸隠（とがくし）の宿坊「極意」に併設されたそば処が徳善院蕎麦極意（とくぜんいんそばごくい）。江戸時代には戸隠山顕光寺の宿坊｢徳善院｣として、神仏分離、廃仏毀釈の明治維新以降は戸隠神社の聚長家（しゅうちょうけ＝…
06山形県
旧青山本邸
山形県飽海郡遊佐町（ゆざまち）、蝦夷地・祝津（現・北海道小樽市）のニシン漁で成功をおさめた青山留吉（あおやまとめきち）の生家。故郷の青塚には明治23年に本邸を建築し、田地250町余りを所有する大地主となっています。現存す…
06山形県
一寸亭本店
江戸時代に紅花の交易で栄えた山形県西村山郡河北町谷地（やち）にある名物の「冷たい肉そば」の店が一寸亭本店（ちょっとていほんてん）。「初めての人はぜひ冷たい肉そばを」と店が強調する冷たい肉そばは、冬も味わえる定番メニューに…
06山形県
水車生そば（元祖鳥中華）
山形県天童市の市街地に建つ話題のそば店が、水車生そば。創業は文久元年という老舗のそば店ですが、まかないから生まれた伝説のメニュー「元祖鳥中華」がラーメン好きの注目を浴び、全国から「元祖鳥中華」を味わう人がやってきます。も…
06山形県
そばの店ひらま
山形県米沢市にある米沢ラーメンを代表するラーメン店が、そばの店ひらま。米沢の市街地から離れた田園地帯にポツンと建つ店ですが、全国からラーメン好きが集まる名店として有名。自慢の麺は、昭和35年創業で、米沢市内の店に麺を卸…
22静岡県
西伊場第1踏切（新幹線唯一の踏切）
静岡県浜松市中区にある新幹線唯一の踏切が西伊場第1踏切。JR東海浜松工場の敷地と敷地の間に公道が通っていることから、新幹線がその敷地を行き来する際に、遮断器が下がり、新幹線が通過することに。東海道新幹線の踏切ではありませ…
22静岡県
鉄板焼すぎ本
静岡県富士宮市、昭和23年創業の鉄板焼の店が鉄板焼すぎ本。七輪の練炭火鉢に鉄板をのせてお好み焼きを焼いたのが始まり。その伝統は今も受け継がれ、鉄板で焼く、あるいは鉄板で出てくる富士宮焼きそば、お好み焼きが人気です。オリジ…
22静岡県
さの食堂
静岡県富士宮市にあるご当地グルメ「富士宮焼きそば」の人気店が、さの食堂。コシの強い富士宮やきそばの麺ですが、自慢のラーメンスープを入れて炒めるのが、美味しさの秘密。焼きそば専門店ではなく、あくまでも食堂。鯖の煮付け定食、…
