青森県八戸市にある煮干しラーメンの店が支那そば しおで。国道45号沿いにある八戸ラーメンの有名店で、看板に「昭和58年創業。創業以来支那そば一筋」とあるように、店では昔ながらにラーメンではなく、支那そばと称しています。

青森県八戸市湊町、朝市で賑わうJR八戸線陸奥湊駅近くにある行列のできる食堂。「平目漬丼」など、港町ならではの新鮮な魚介が手頃な値段で味わえるとあって、昼時には行列必至。陸奥湊駅前朝市や八戸港で働く人も訪れる地元の人にも愛…

青森県弘前市にある地元の素材にこだわったフランス料理「弘前フレンチ」で名高い料理店「レストラン山崎」。オーナーシェフ・山崎隆さんが、木村秋則さんの奇跡のりんごや長谷川自然豚などを使った、まさにスローフードを提供するレスト…

青森県弘前市にある「弘前フレンチ」で名高い「レストラン山崎」の喫茶・カジュアルフレンチ部門がカフェ山崎。地元の素材にこだわったフランス料理を作り続けてきたオーナーシェフ・山崎隆さんが、「もっと気軽なフレンチを、観光の街歩…

青森県弘前市茂森町にある「津軽ラーメンの原点」ともいわれる中華料理の老舗が来々軒。大正末から昭和初頭に屋台で営業を開始し、青森県内で初めてラーメン店として営業を始めたのが「来々軒」。現在は3代目となる鈴木順司さんが店を切…